Turismo gastronómico Vasco, presente en el IV Congreso Internacional de Calidad Turística

 

La cita es del 22 al 24 de noviembre, en Cali

Junto a representantes del turismo de numerosos países, el Gobierno vasco estará en el
IV Congreso Internacional de Calidad Turística, que va del 22 al 24 de noviembre, en el
Centro de Eventos Valle del Pacífico, en Cali.

El encuentro es organizado por el Instituto para la Calidad Turística Española, ICTE, en
colaboración con la Alcaldía de Cali, la Gobernación de Valle del Cauca y Procolombia. El
programa incluye, además de la celebración del Congreso, la participación en el I Foro
Mundial sobre Gestión de Calidad de Patrimonio Cultural, Espacios Naturales y Playas, que
tendrá lugar previamente, el 20 de noviembre en Cartagena, así como visitas de carácter
profesional a los municipios colombianos Buga y las haciendas vallecaucanas, Armenia y
el Paisaje Cultural Cafetero.

ALFREDO RETORTILLO, CONSEJERO DE TURISMO DEL GOBIERNO VASCO

Entre otros directivos y expertos del turismo español, estará en estas citas el Consejero de
Turismo, Comercio y Consumo del País Vasco, Alfredo Retortillo. Intervendrá el jueves 23
de Noviembre a las 2:30pm en la mesa redonda “Contribución del Turismo Gastronómico
a la Marca País”.

El Consejero viajará acompañado por El Director de Basquetour, Harkatiz Millán.
José Alfredo Retortillo Paniagua es un politólogo español. Desde el 28 de noviembre del
año pasado funge como consejero de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno vasco.
Ha sido catadrático en la Universidad del País Vasco en el año 1995. Ese mismo año aportó a la creación del instrumento de investigaciones sociológicas de la Universidad del País
Vasco.

Los representantes del País Vasco se reunirán con turoperadores colombianos, con miras
a realizar futuras alianzas. También participarán, el lunes 20 de noviembre, en Cartagena,
en mesas redondas sobre “Gestión de Calidad de Patrimonio Cultural” y “Gestión de
Calidad de Espacios Naturales y Playas”.

EL PAÍS VASCO Y LA GASTRONOMÍA

El País Vasco tiene unos 40 restaurantes con Estrellas Michelin, lo cual le coloca en
posición privilegiada frente a sus similares de España. Esta región es favorecida por la
abundante y variada pesca en el Mar Cantábrico, la amplitud de pastos que facilita una
ganadería de calidad, y por el cultivo especial de alubias, pimientos y guindillas. Cuenta
con reconocidas escuelas gastronómicas.

El bacalao, la merluza y los chipirones se destacan en los platos basados en pescado.
Los pinchos (pintxos), a similitud de las tradicionales tapas españolas, son infaltables en
las barras del País Vasco, y se denominan así pues en sus orígenes la ración de comida que
iba sobre el pan se sujetaba con un palillo. Van acompañados de vino tinto (chiquito) o de
una cerveza (zurito).

La Rioja Alavesa, con su situación geográfica, la climatología y el tipo de suelo favorecen
variedad de uvas para elaborar el tempranillo, el graciano y la garnacha, además de
buenos rosados y blancos.

El año pasado llegaron al País Vasco más de 1.5 millones de turistas internacionales, según
reporte del Ministerio de Energía, Turismo y Agenda Digital de España. Su territorio es de
solo 7.234 kilómetros cuadrados, y al finalizar el año anterior tenía 2,19 millones de
habitantes.

Imágenes : Rincones de Euskadi (Rincones Vascos): https://www.youtube.com/watch?v=oH-KrHi5yy0
Video: Qué ver y visitar en el País Vasco: https://www.youtube.com/watch?v=8xvf_GsBUms
Rutas gastronómicas: https://turismo.euskadi.eus/aa30-19353x/es/s12PortalWar/buscadoresJSP/buscadorD4D6.jsp?r01kLang=es&tipoRecurso=D
4&type=0001

https://turismo.euskadi.es www.calidadturisticahoy.es